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吃過泰州的人,才算是吃懂了整個(gè)江蘇
近水泰州先得蟹,現(xiàn)在大多數(shù)人只知道陽澄湖的大閘蟹,卻沒想到,泰州才是 中國最大的螃蟹原產(chǎn)地和最大的螃蟹交易市場(chǎng)。 泰州人吃蟹還吃出了個(gè)“蟹三怪”, 出水爬籪不夠賣 (溱湖籪蟹)、 不蒸不煮也當(dāng)菜 (中莊醉蟹)、 外溫內(nèi)燙難老外 (蟹黃湯包)。
靠山吃山靠水吃水,這是我國自古以來就有的樸素思想,而在江南水鄉(xiāng)的民間有這么一句關(guān)于吃的名言:鯉魚吃肉,王八喝湯,意思是 吃鯉魚目的在食其肉,而吃甲魚目的則在于喝湯 ,因?yàn)榧佐~營養(yǎng)全面,直接吃太過浪費(fèi),只有熬湯喝才最合適。
姜堰魚餅 - 姜堰區(qū)是泰州的一個(gè)行政區(qū),那里的魚餅是一種傳統(tǒng)的漢族小吃。它是用新鮮的魚肉剁成泥,加入各種調(diào)料后制成的餅狀食品,外焦里嫩,魚香味濃。泰州鴨血粉絲湯 - 鴨血粉絲湯是江蘇地區(qū)非常有名的一道湯品,泰州的做法有其獨(dú)特之處。
黃橋燒餅 黃橋燒餅是古老的漢族傳統(tǒng)小吃,產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn),屬江蘇菜系,流傳于江淮一帶。黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩。
多年的老手藝面臨失傳 草爐燒餅距今已有300多年的 歷史 ,如今還堅(jiān)持著這一家的大叔已經(jīng)做了37年了,同樣無奈的是,全泰州甚至全國只有他一家用傳統(tǒng)方法制作了。大叔目前是第七代傳承人,而繼他之后的傳承人,少得可憐,只有大叔兒子的同學(xué)一人在學(xué)習(xí)這門手藝。
你所在的大學(xué)有哪些特色節(jié)日和相關(guān)美食?
1、燒烤:武大的燒烤攤位總是人氣旺盛,無論是烤串還是烤魚,都能滿足學(xué)生們對(duì)于夜宵的需求。特別是在夏季的夜晚,一邊品嘗燒烤,一邊聊天,是許多學(xué)生的難忘回憶。甜品:武大的食堂也有各種甜品供應(yīng),如紅豆沙、綠豆沙、湯圓等。這些甜品不僅味道甜美,而且還能為忙碌了一天的學(xué)生們提供能量。
2、中秋節(jié):農(nóng)歷八月十五,也被稱為“月圓節(jié)”,是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。 重陽節(jié):農(nóng)歷九月初九,也稱為“重九節(jié)”,是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。 冬至節(jié):農(nóng)歷十二月二十二,是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。中國美食: 餃子:中國傳統(tǒng)的面食食品,有不同的餡料和烹飪方式。
3、菜式有:大盤雞(必點(diǎn))、烤肉串、炒藕片、茄子、炸魚、雞排、雞塊、玉米等。一樓飯?zhí)谩⒍秋執(zhí)谩⒓t樓都有普通窗口,最受歡迎的大概是二樓的糖醋排骨。一樓飯?zhí)锰厣擞袦邸秋垺6秋執(zhí)糜袩D、木桶飯。
4、春節(jié)(農(nóng)歷新年):春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。在年夜飯上,餃子是不可或缺的一道菜。餃子象征著財(cái)富和團(tuán)圓,寓意著新的一年里財(cái)源滾滾、家庭和睦。此外,還有一道名為“魚”的菜肴,因?yàn)椤棒~”與“余”諧音,寓意著年年有余。
5、春節(jié)(農(nóng)歷新年):年夜飯是春節(jié)的重頭戲,餃子是必不可少的佳肴。它們象征著財(cái)富和團(tuán)圓,寓意著新的一年財(cái)源廣進(jìn)、家庭和睦。此外,“魚”作為菜肴,因其與“余”諧音,寓意著每年都有富余。 元宵節(jié):元宵節(jié),也稱上元節(jié),在春節(jié)后的第一個(gè)重要節(jié)日。
6、學(xué)校的美食節(jié)可以做一些快手食物:番茄炒雞蛋、拍黃瓜、壽司、土豆餅等。國內(nèi)舉辦美食節(jié)的機(jī)構(gòu)參差不齊,導(dǎo)致很多美食節(jié)尚未舉辦問題就層出不窮,舉辦期間經(jīng)常以臟亂差來形容,而美食節(jié)作為地方的形象及重要的文化活動(dòng)之一,理應(yīng)得到重視,慎重選擇美食節(jié)的承辦機(jī)構(gòu)是美食節(jié)成功舉辦地前提。
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