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為什么街上香噴噴的烤鴨只賣18元?
1、所以說街上香噴噴的烤鴨只賣18元,這種行為其實(shí)不完全是病鴨,死鴨,但是肯定來貨比較便宜,這是肯定的。
2、第二個就是鴨子的成本非常的低。鴨子的生長期一般就是在三個月左右,這個時間段的鴨子剛好,肉質(zhì)比較肥美,而且毛換了一次整體來講非常好的。養(yǎng)殖場里面的鴨子就是速成鴨。
3、這就是為什么一只烤鴨能夠賣到十八元,因為他的成本非常低,賣出一支去幾乎能夠賺不到一半兒的價錢,所以說很多人都會選擇開一家烤鴨店,有時候生意好的話一個月能夠賺很多錢。
從南京寄來的美食
六合豬頭肉,傳統(tǒng)名菜,屬蘇菜系,早在晚清時即享有盛名,主料選用地方土豬,經(jīng)手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸、文火燜爛等工序制成。5,龍袍蟹黃湯包 龍袍蟹黃湯包是南京傳統(tǒng)美食,明、清時期已經(jīng)享有盛譽(yù)。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作絕、形態(tài)美、吃法奇。
南京云錦:南京云錦是中國四大名錦之一,以其精美的圖案和細(xì)膩的工藝而聞名。云錦制品包括圍巾、衣物、家居用品等,是一份高檔的伴手禮。南京雨花石:雨花石是南京的一種特色石材,因其紋理美麗而受到喜愛。雨花石制品包括擺件、飾品等,可以作為紀(jì)念品或裝飾品送給親友。
南京鹽水鴨是南京著名的鴨特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又名桂花鴨,因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨至今已有兩千五百多年歷史,被評為中國“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”,而“桂花牌”的鹽水鴨更是被評為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,是江蘇著名的特產(chǎn)美食。
南京鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久富盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復(fù)鹵期短,現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)買現(xiàn)吃,不宜久藏。鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。
鴨子燉酸蘿卜的做法
1、第一步:準(zhǔn)備香料:花椒30粒、姜4片、小蔥4根、香葉2片。 第二步:酸蘿卜切塊,湯汁過濾,清水過一下。 第三步:老鴨剁塊,冷水下鍋焯水,加入姜片料酒。 第四步:焯水后洗凈瀝干,再用廚房紙吸干水分,加入油鍋爆炒。 第五步:炒出香味再把香料酸蘿卜一起下鍋翻炒,順帶沿鍋邊倒入料酒。
2、首先把準(zhǔn)備好的蘿卜用清水清洗干凈,瀝干水分。使用菜刀把蘿卜切成條,撒鹽拌勻,靜置180分鐘。鍋內(nèi)放油加熱,放入適量的鹽,生姜,花椒,醋,冰糖和水,翻炒均勻,大火煮開。煮開后關(guān)火進(jìn)行冷卻。把準(zhǔn)備好的花椒水和泡椒放一起,用筷子攪拌均勻。腌好的蘿卜條也放入進(jìn)去。
3、酸蘿卜如果較咸的話,用溫水洗一下備用;湯鍋中加入清水,放入鴨子、蔥段、姜2片,倒入料酒,水面能沒過鴨肉即可。
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